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    T. +34 922 12 60 00

Localización

Carretera General del Sur, 47,
38687 Tenerife
T. +34 922 12 60 00

Horarios

Miércoles a Lunes
De 19.00 a 23.30 

Martes: Cerrado

Cinco años después de la apertura del primer Kabuki en 2005, abrió sus puertas Abama Kabuki, en el hotel tinerfeño del mismo nombre. Esta apertura marcó un punto de inflexión en el concepto de restauración del Grupo Kabuki, sería aquí donde de la mano de Masanori Hosoya se darían las primeras pinceladas de una línea de trabajo que definiría el servicio de sala y la identidad en nuestros restaurantes.

Esta identidad empezó a gestarse con la armonización sutil del respeto japonés y la hospitalidad española en la atención. De la misma forma que Ricardo Sanz tuvo su “cruce de caminos” culinario, la sala de este restaurante fue la primera en seguir la estela del chef ejecutivo fusionando ambos mundos en el servicio. Con el tiempo, este aprendizaje se trasladaría, perfilaría y mejoraría en los otros locales y, de esta forma, ha sido fácil sentirse “como en casa”, en cualquiera de los restaurantes del Grupo.

Aquí es el chef Daniel Franco, acompañado del director de sala y sumiller Víctor Riego, quien desarrolla la Cocina Kabuki. Daniel Franco se caracteriza como chef por su innovación culinaria, su atenta mirada a la presentación perfecta de cada plato y su sensibilidad a la hora de combinar  la cocina tradicional japonesa y la cocina mediterránea.

En el 2016, Abama Kabuki ha dado un giro de 180º al trasladar su ubicación del hotel a la Casa Club y, así, poder atender, en sus diferentes espacios, a un centenar de personas en cada servicio. La ampliación de espacios permite ofrecer a los clientes la Experiencia Kabuki en toda su extensión e incrementar sus servicios Premium, ya que a la barra de sushi y a la sala se ha añadido Kabuki Space (mucho más que un reservado) y Kabuki Bar. Además se ha hecho una fuerte apuesta por la sumillería con una carta de vinos -de más de 300 referencias-, una de sakes, una de cervezas y una .de cócteles. Abama Kabuki cuenta con una Estrella Michelin.

Daniel Franco. Chef 
Victor Riego. Director de sala