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Grupo Kabuki. 19/10/2016

RICARDO SANZ HA SIDO GALARDONADO CON EL 'PREMIO DEL MINISTRO DE ASUNTOS EXTERIORES DE JAPÓN 2016'

El chef ejecutivo del Grupo Kabuki, Ricardo Sanz, ha recibido de manos del embajador de Japón en España, Masashi Mizukami, la Distinción del Ministro de Asuntos Exteriores de Japón (Foreign Minister’s Commendations for FY2016) por su contribución en la difusión de la cultura culinaria japonesa en España.

Sanz, que fue galardonado con esta distinción el pasado julio, destacó en su discurso de agradecimiento que "han pasado más de dos décadas desde que descubriera su respeto al producto y a la estacionalidad, su elegancia y delicadeza en las presentaciones y su sublime sencillez, en definitiva, un maravilloso universo de sabores y sensaciones. Y han sido unos años en los que a través de mi trabajo, he intentado devolver a la cocina japonesa lo que ella me regaló a mi". 

"Después de todo -continuó-, Japón y su cultura me dieron una pasión con la cual, no solo me he desarrollado profesionalmente, sino que he creado, con la ayuda inestimable de José Antonio (Aparicio), el Grupo Kabuki, una visión personal, pero fiel a la tradición, de todo lo que me ha aportado este país. Estoy seguro de que el Ricardo Sanz que hoy está aquí, sería totalmente distinto sino se hubiera enamorado de la cocina japonesa".

La entrega tuvo lugar en un acto celebrado el jueves 13 de octubre en la residencia oficial del embajador Mizukami en Madrid, en el que recogió la misma distinción la profesora japonesa de Ikebana, Masako Ishibashi.

Grupo Kabuki. 01/07/2016

El Grupo Kabuki y Hilton abrirán Kirei Las Cortes en Enero

El Grupo Kabuki abrirá en Enero Kirei Las Cortes, que estará situado en el nuevo hotel Double Tree by Hilton Madrid Prado tras el acuerdo firmado con el Grupo Hotelestematicos.com, propietarios del establecimiento.

Kirei Las Cortes seguirá los estándares culinarios y de servicio de los restaurantes Kirei de la terminal T1 y T4 del madrileño Aeropuerto Adolfo Suárez, e incluirá nuevas creaciones del chef ejecutivo del Grupo Kabuki, Ricardo Sanz, para adaptar el concepto a su nuevo entorno urbano.

Grupo Kabuki. 01/07/2016

KABUKI ESTRENA RESTAURANTE EN LA CASA CLUB DE THE RITZ-CARLTON, ABAMA

Abama Kabuki, con una estrella Michelin, inauguró su nuevo establecimiento el 21 de Junio de 2016, trasladándose a la Casa Club del Hotel The Ritz-Carlton Abama, en Tenerife. Diseñado por el reconocido arquitecto Maurice Sainz, del estudio MS Design, cuenta con singulares espacios y un jardín donde podrán disfrutar de unas vistas panorámicas de ensueño y de una amplia carta de cocktelería diseñada por los maetros cockteleros de Kabuki.

El restaurante está divido en la sala, barra de sushi, Kabuki Bar y Kabuki Space. El sushi y el sashimi seguirán siendo las estrellas del menú, en el que también habrá un apartado dedicado al wok y a la tempura. Además se incorpora como novedad la parrilla japonesa de carbón, donde se prepararán carnes, pescados y verduras.